『お見事♪』

生徒さんの作ったお菓子&スイーツ♪見事な出来栄えです！

特にブランマンジェ〜イチゴのマリネ添え〜は大好評☆簡単で美味しいのが一番！

『ボーノ♪』

イタリア帰りのシェフ特製のお料理。世田谷にあるお店で駅からも少し遠いのですが…。行く価値あり!!小さいお店ですが、全てシェフが作り静かで落ち着きます！

蜂蜜で軽く火を通したフォアグラや雲丹とトマトのパスタ。デザートは紅茶のブリュレ☆

『トマトすき焼き!?』

知る人ぞ知る『トマトすき焼き』トマトと玉ねぎとわりした！香りは醤油ベースのあの香り！

しかし…。
鍋には大量のトマトと玉ねぎ!!しかもオリーブオイルとニンニクにバジルまで！皆 不安になりながら一口ぱくり！

旨かった〜っ！
皆 無言になりながらトマトとマタネギを平らげ牛肉に突入！
〆はパスタ☆
醤油とトマトの酸味に玉ねぎの甘さが相まって一同大絶賛☆

デザートは寒天のゼリー&カスタードプリン♪

帰り『次回はレタスしゃぶしゃぶを』って、え〜っ？また来ないと♪

『夜専用！』

こんなもの見つけました☆夜専用のみるく！その名も『ネムー』

味は普通です♪

『バッチリ！』

地元産のイチゴを使ってイチゴのタルトを作ってみました！普通のクリームだと ちょっぴりコクが足りないのでアーモンドクリーム&チーズ風味のダブルクリーム♪

フランボワーズのリキュールを使って香りも華やかな仕上がりに☆

『メタボ対策』

中華＝ハイカロリー…。のイメージが変わる4品でした！
炒めものはあっさり♪チャーハンは香味野菜が効いて更に蒟蒻たっぷり！
シューマイは微妙…。豆腐とホタテだけなんですが、コクが無さすぎ…。
低脂肪乳で作るマンゴープリンは良かったかな☆

まぁ 痩せるなら！いいかも。因みに野菜の量がたっぷりなのでお腹はパンパン〜！

ちょっぴり早いけど！

一足早くお祝いしてもらいました！いくつになっても嬉しい誕生日☆

ミシュランの星つきシェフ♪タテル ヨシノでディナー。やっぱり ここは美味しさは勿論ワインのセレクトもさすがでした！感激のお祝いに感謝☆ご馳走様でした〜っ！

『イタリアンな夜が…。』

スモークサーモンとオレガノをカルボナーラソースで☆イカのマリネ&フリットを添えてみました♪

が…。

フリットが何故か天ぷらみたいに…。岩塩より天つゆで食べたい！味は文句なしなのに何故か和風に仕上がってしまいました…。

『大好物♪』

ロイヤルテラッセのアーモンドパイ♪サクサク香ばしくて軽い食感がたまりません！

ロイヤルテラッセのクリームパイも好き☆

『美味！』

アップし忘れていました…。

土曜日に食べた佐助豚の生ハム。肉の弾力ある食感と旨味の濃さはお酒が進みます♪

そしてステーキ！和風ソースがいい感じ〜！ポテトが山盛りでステーキも山盛り！でもペロリといけちゃう美味しさ♪

『名店の味、復活！』

以前 行列の出来るラーメン屋として有名だったお店の看板メニュー『地獄ラーメン』
店のご主人が亡くなる直前に地獄ラーメンを伝授してもらった方が、頑張ってひっそりと味を守っています。当時のお客さんが通っているというラーメンは確かに旨かった♪

たっぷりの野菜はみずみずしくシャキッとした歯触り。キャベツ、人参、玉ねぎ、豚肉などの具を香りよく仕上げている。スープがとにかく旨かった！辛さの中にも甘さがあり、味噌味なのにサラリとしたスープは辛さがじわりじわりと舌に浸透！中太ちぢれ麺との相性も良い。辛さと味噌味に野菜の甘さが加わり、スープを香りが抜群!!

『野菜ソムリエ』

天ぷら三種
豚しょうが焼き
シューマイ
白和え
おでん
卵焼き
パスタのトマトソース&ホワイトソースがけ
切り干し大根
ボイル野菜
フルーツ
ご飯二種
が入っています☆

野菜ソムリエが作った野菜た〜っぷりの入ったお弁当！これで650円は安い。

ご主人の人柄がにじみでているような優しい味のオカズは◎

『帰り道』

わかりますか？氷点下９度。吹雪いてます…。

『限定です！』

三陸わかめは肉厚で有名！そのワカメを若いうちに収穫した早採りワカメ♪

シャキシャキで香りも良くて今だけの限定ワカメ♪

そのワカメのしゃぶしゃぶや大豆あえ。天ぷら、漬物はどれも格別の美味しさ〜！幸せ〜。沢山食べてもノンカロリーは更に幸せ〜。

『ムフフ♪』

この丼を見ただけでわかる人はわかるはず！有名な宮古のラーメン！

煮干しだしと自家製の手打ち麺は独特の美味しさ！澄んだ煮干しスープは旨味が強いのにスッキリとした味わい。表面はつるりとした舌触りで歯切れのよい細いちぢれ麺がハマります。メニューもラーメンのみ。今日も並んでました♪並んでも食べたい宮古の味です。

『雪にも負けず。』

雨にも負けず。雪にも負けず。

今日はリンゴのケーキを焼きました♪明日 御世話になる方への差し入れです。先日のリンゴのタルトにも使った紅玉を、まるごと一個使用。リンゴはシャキシャキ！ケーキはしっとり〜！

『…。』

埋もれてます…。外にでて脱力…。

低気圧と寒波のダブルの力で大荒れ！数年ぶりに自分で除雪しました…。

『バレンタイン』

『チョコレートのスノーボールクッキー』『チョコレートとフランボワーズのムース』はバレンタインのイベント用の試作☆

手軽なのにサクサクのクッキーはチョコレートのほろ苦さといい感じ！ムースはフランボワーズの酸味がきいていてなかなかの出来でした♪

気合いを入れて、娘がお昼寝と同時に作ったのに意外と簡単♪これなら初心者にも作れるはず！

ムースは大切な方に♪クッキーは友達や御世話になった方にオススメ☆

鏡びらき♪

お正月の鏡餅でお汁粉♪北海道産の小豆とお餅は、やっぱり美味しい！しっかり苦味とコクのある緑茶がぴったり☆

焼きたて！

ランチにパンを焼いてみました☆『アンダンテ』使用。粗塩を使い砂糖は少なめのシンプルな食パンに、ポトフとサラダを添えて！デザートはパリブレスト♪

サラダはアイスプラントにエゴマ油のドレッシング。体に優しいメニュー♪

パンは使う小麦粉はもちろん、塩、砂糖、バターの種類によっても味が変わるから、やっぱり奥が深い！
そして、焼きたてのパンは耳が美味しい〜っ♪サクサクの耳は焼きたてならではですね！

大盛り〜！

『肉どん』の向こうは山盛りの唐揚げ!!こんなにくると思わなかったからびっくりしたぁ〜っ。
軽い味付けで皮までパリパリに。でも中はふっくらジューシー♪
ご馳走様〜！

パリブレスト♪

自転車の車輪をイメージしたお菓子『パリブレスト』新年会の差し入れです☆

リッチな配合のシュー生地とプラリネクリームは大好評！
以前 差し入れして大絶賛してくれた友達からのリクエスト☆

寒い日には！

今朝も冷え込みました…。車の外気温は氷点下４度。
そんな日には！やっぱりラーメン！
寒いので、今日は辛めのスープにしてみました。手打ちの自家製麺は超極細。極細麺に合うようにスープは辛味噌なのにスッキリとした後味。この味噌スープが自慢の極細に合う！野菜もたっぷり〜っ。おにぎりに添えられたお新香が自家製だったんですが、たくあんと暮れ坪カブで美味しかった♪甘さと辛さのバランスがいい！

しみじみ！

やまめの煮物は天然。ティラミスは豆腐で作ったヘルシースイーツ。

タッパー持参のお客さんがいるというのも納得☆やまめの煮物はしっとり、ティラミスは超クリーミー♪

驚き！大発見！

『けいらん！』って聞いたことあります？これ郷土菓子の1つなんです。初めてたべた『けいらん』美味♪生地がマシュマロのように ふわふわでなめらかな食感！中に入っているのは、薪で丁寧にたきあげた餡。絶品！ペロリとたいらげおかわり〜っ！

大正時代から続く遠野の和菓子屋さんは現在3代目。無添加！手作りは当たり前。尺貫法と薪を使い長年の経験から作られる和菓子は しみじみとした美味しさ。薪でたくと餡も見た目だけじゃなく味も違うそうです。
便利なものが溢れている世の中…。

便利さで失われたものの大きさを感じました…。

大好物♪

『ハヤシライス！』
老舗の某洋食屋さんの、ちょっぴり甘いデミグラスソースが大好物♪アーモンド型のライスも懐かしい！

以前、お店が火事にあった時も自慢のデミグラスソースだけは持って逃げたとか…。確かに絶品〜っ。
ハヤシライスって時々 無性に食べたくなります！

初○○!!

『初ブログ！』『今年、初タルト！』です☆
百年という古木の紅玉。品種改良される前の昔ながらの酸味と果実の固さがタルトにぴったり☆焼き上がりにアプリコットジャムをたっぷりぬって仕上げました〜っ♪
紅玉ちゃん！今年も美味しい果実をお願いします。大切に紅玉を育てている果樹園のオーナーにも感謝です☆

テスト

携帯電話からの投稿チェックです。